Ирина, 54 - 10 августа 2008 13:03

Ингредиенты для "Салат по-ниццски"
зеленая фасоль (замороженная) - 200 гр
помидор - 2 шт
красная луковица - 1 шт (небольшая)
яйца (вареные) - 3 шт
тунец консервированный (без сока) - 200 гр
маслины без косточек - 2 /3 стакана
анчоусы консервированные (без сока) - 50 гр
заправка:
оливковое масло - 1 /4 стакана
белый винный уксус - 1 стол. л.
чеснок - 1 крупный зубчик
горчица - 1 /2 ч. л


Рецепт "Салат по-ниццски"
фасоль в кипящей воде варить 1 минуту, откинуть на дуршлаг и положить в ледяную воду. хорошо обсушить бумажными полотенцами или салфетками
на тарелку положить фасоль,
помидоры, порезанные тонкими дольками
лук, порезанный кольцами или полукольцами
яйца, разрезанные на 4 части
тунца

добавить в салат анчоусы,
маслины разрезанные пополам
все обильно поперчить

сделать заправку:
хорошо смешать масло, уксус, горчицу и очень сильно измельченный чеснок

салат заправлять сразу перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

• 
• 
•